Казахстан хочет поставлять продукты из верблюжатины в Японию и страны Центральной Азии

Казахстан представил на выставке в Японии продукцию из верблюжьего мяса. Ей заинтересовались не только в стране восходящего солнца, но и представители Центральной Азии. Об этом сообщает казахское информагентсво Kazinform со ссылкой на пресс-службу Министерства науки и высшего образования РК.

Как сообщает агентство, Foodtech Japan Tokyo, крупнейшей в Японии выставке в области пищевых технологий и автоматизации предприятий, несколько научных решений в области пищевой промышленности. Одним из презентованных проектов стала технология производства мясной продукции и мясорастительных консервов из верблюжатины.

Речь идет о проекте, реализуемом командой научных сотрудников Казахского национального аграрного университета под руководством доктора биологических наук, профессора Асии Cерикбаевой. Разработчики пищевого ноу-хау утверждают, что в их продукте высокое содержание белка (до 30%) и нет холестерина. Кроме того, верблюжатина богата фосфором, калием, железом и витаминами групп A, В1, B2, B9, PP, C и E.

Отмечается, что помимо японского рынка казахстанская верблюжатина вызвала заинтересованность у бизнесменов из Центральной Азии.